和 AI (免費的) 寫著 code ,想到快到中午,食蝦都係唔的,咁問AI。
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突然間,我想吃蝦了,白灼蝦一般需不需清洗?尤其是游水的,我確信食店的,99.999999% 不可能清洗。
而自家做的,游水的我也清洗,因給孩子吃,去蝦囊、去蝦線是必須的,太費功夫啦。自己吃便省了,只是洗不洗的問題。
至於去蝦囊,外出食店從未遇上過有這動作,即使貴的食店,這是家廚 vs 外出食店的 差別,只有家中有會這樣做。當然這法是清蒸,不會白灼了。
只有高價蝦才會做這動作。如約 2兩一隻,USD 40一斤的,才配得上這功夫。
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No response.
Uh-oh, too much information for me to digest all at once. You know, sometimes less is more! |